Harina fuerte, muy dinámica, con excelente tolerancia a
la fermentación, su alto contenido de proteína
proporciona ideales de textura, desarrollo y alto
rendimiento en variedades como pan blanco y bizcocho.

• Uso recomendado: Pan blanco, bollería, telera,
bizcochería, churros.
• Tipo de proceso: Tolerancia a la fermentación,
procesos semi-mecanizados.