Harina con alto contenido de gluten, muy confiable en
procesos mecanizados y semi- mecanizados. Su alto
contenido de proteínas, así como su alta absorción, la
convierten en una gran solución panadera con excelentes
rendimientos. Ideal para pan francés, pan blanco y harinas
especializadas.
Destaca su comportamiento en hornos con o sin vapor, muy
buen volumen de pan y larga vida de anaquel.
Es una harina multipropósito.
• Uso recomendado: Todo tipo de
procesos panificables, pan blanco,
bollería, telera, bizcochería, feité,
danés, pizza etc.
