Cierna la harina con el cremor tártaro y la sal; ahueque el centro.
Bata la manteca, añada el azúcar, el huevo y la vainilla. Vierta en el hueco la Harina Fortuna Galletera y amase.
Aplane la masa y corte la forma deseada con un corta galletas; colóquelas en una charola enharinada. Deje suficiente espacio para que las galletas al esponjar no se peguen.
Hornee a fuego medio durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
