Cuando se trata de la levadura, es mejor que nos falte a que nos sobre ya que si nos llegamos a pasar, podría fermentar de más nuestra masa.
Si creamos vapor en el horno para hornear nuestra masa, esta subirá un poco más y saldrá esponjoso. (Para crear el vapor solamente desliza una bandeja de bajo de las masas y agrega agua caliente)
Si vives en un lugar donde el agua es más dura, necesitarás añadir más levadura. A comparación de las aguas blandas, al tener menos minerales producen masas menos consistentes.
Si guardas el pan en un trapo de tela, se conservará tienro por mucho más tiempo.
Cepilla la corteza con un poco de leche o mantequilla después de hornear.